A Spanyol Királyi Akadémia (RAE) szótára nem ismeri fel a barista fogalmát. A kifejezést azonban gyakran használják egy kávészakértő megnevezésére.
Baristas szakosodott fejlődő kávé alapú italok, amely egyesíti a magokat a kávé fa likőrök, tej, és más összetevőket. Ez a szakember tanulmányozhatja és megtervezheti ezen italok bemutatásának módját, és akár a tejjel is díszítheti az eszpresszót a latte art néven ismert tudományágban.
A barista képes különbséget tenni a különféle kávéfajták között, hogy exkluzív keverékeket állítson elő. A vetőmagokkal kapcsolatos különféle folyamatok (például pörkölés, őrlés stb.), Az infúzió elkészítéséhez használt víz részletei (hőmérséklet, pH, keménység) és a kávéfőzők műszaki jellemzői szintén érdeklődésre számot tartanak. ezekre a szakemberekre.
Tudásuk szerint a baristák meg tudják határozni a kávéalapú italok összes tulajdonságát: az íztől az aromáig, a savakig, az édességig, az állagig és az egyéb sajátosságokig.
Gyakori, hogy olyan versenyekre kerül sor, ahol a baristák demonstrálhatják képességeiket. Sok kávézó (olyan létesítmények, ahol az infúziót és más italokat szolgálnak fel) viszont baristákat bérel fel termékeik minőségének javítása érdekében.
Annak érdekében, hogy jó barisztává váljon, megállapítják, hogy bizonyos követelményeknek teljesülniük kell, mint például:
- Igazán szenvedélyesnek kell lennie a kávé iránt.
- Olyan személynek kell lennie, amely képes gyorsan és részletesen dolgozni.
- Nem kevésbé releváns, hogy profi kell lennie ahhoz, hogy nyomás alatt dolgozzon anélkül, hogy az idegeit elveszítené.
- Nemcsak a létező kávéfajtákat, hanem az azok készítéséhez használt eszközöket is tökéletesen ismernie kell. Kancsókra, szűrőkre, szifonokra, hőszemüvegekre vonatkozunk…
- Fontos, hogy minden létező barista kurzust elvégezzen, ahol megismerheti a tökéletes barisztához szükséges ismereteket és készségeket.
- Természetesen elengedhetetlen, hogy tartsa be az összes higiéniai intézkedést.
Összefoglalva elmondható, hogy a kávébarista az, ami a borosgazda (szommelier) a bor. Mindkét szakértő feladata, hogy részletesen megismerje az italhoz kapcsolódó összes dolgot, amelyre szakosodott.
A barista szerepe annyira fontos, hogy a kávéival sikerül megtartania és vonzza az ügyfeleket, és egyre több vendéglátó-ipari vállalkozás választja ezt. És így válnak viszonyítási alapul.
A fentiek mellett kiemelhetjük, hogy a piacon vannak még olyan kávéfőzők is, amelyek a nevükben a barista szót hordozzák. Ilyen lehet például az Andrew James Barista Espresso, amelyet valódi kávé szerelmeseinek terveztek. És az, hogy 15 bar nyomással rendelkezik, lehetővé teszi a kapott ital teljes testreszabását. Ezt úgy érheti el, hogy választhat hőmérséklettől a habzásig és a kávé intenzitásától.